前回のブログで日用品管理について紹介しました。
今回は食材編です！
食材管理の基本
①食材を使い切ること
買ったのに腐らせてしまった、賞味期限が切れてしまった
そんな経験があると思います。
まず、自分が思う3,4日分の食料を調達します。
そして、その3,4日後に冷蔵庫の中身を確認してみてください。
冷蔵庫にまだ余った食材がある場合は買いすぎということです。
ご家庭に合わせて、また冷蔵庫の8割収納を目指して買い物をしましょう。
買いすぎてしまう人は一度足りないかも、くらいの量を経験してみてください。
なくて困るものと困らないものが見えてくるはずです。
我が家の場合は主菜がないと、作りにくくなって買い物に出かけてしまうことが多いです。
自分のライフスタイルに合わせて調整していきましょう。
②買い物は週1,2回に留める
買い物に行く回数が多くなると、どうしても無駄な買い物が増えがちです。
日用品同様に、食材も買い物リストを作成して真剣に買い物に行きましょう。
首都圏で車がない我が家は、ネットスーパー+生協で基本乗り切っています。
ネット注文のメリットは
・考えながら買い物できる
・重たい荷物を運ばなくてよい
・買い物にいく時間がなくなる
デメリットは住んでいる環境によって、ネットスーパーの質が変わってしまうこと。
住んでいる地域のネットスーパーを確認してみてください。
③ストックはローリングストックで
食材は定期的に買うものなので、基本的にストックはなくていいです。
使い切ったら買う
この原則を守る形がいいと思います。
1週間くらい調味料が無くたって、代用したりできます。
災害対策に乾物・レトルト系を多少ストックしたりはしますが、あくまで普段も使うものにしておくといいと思います。
食べなれたもののほうが安心感もあります。
☆おすすめのローリングストック食材
食材の買い物のコツ
①主菜を固定する
例えば
月曜日 もも肉
火曜日 豚ひき肉
水曜日 豚小間
木曜日 鯖
金曜日 厚揚げ豆腐
土曜日 豚肉系
日曜日 もも肉系
などと主菜を決めてしまうと便利です。
メインを決めておくと買い物に迷わなくなります。
ミニマリストブロガーの尾崎友吏子さんの著書を参考にアレンジしてみました。
②カレーの材料+旬の野菜
野菜は
・玉ねぎ
・人参
・じゃがいも
をベースに組み立てると大抵の献立に活用できます。
あとは
・葉物野菜
・果物
・きのこ
これらを追加するとバリエーションが広がります。
それに火を通せばおいしくなるので、料理が苦手でもおいしくなるのがいいです。
③冷凍庫におかずを常備
焼くだけでできるおかずを冷凍庫に常備しておくと忙しい日の夕食に便利です。
定番は
・餃子
・魚
全てレンチンだと、電子レンジが混みあって意外と準備に時間がかかったりするので、
ガスコンロ(IH)と電子レンジをうまく同時進行で使えるといいと思います。
まとめ
食材の買い出しは重要な家事の一つ。
安いものを見つけるのも大事ですが、100円か150円の差より大きいところに目を向けることが大切です。
そのためにも
・無駄な買い物はないか
・冷蔵庫を週に1度空にできているか
この2点を確認してみてください。
できていない場合は
・買い物の頻度を抑える
・買い物リストを作成する
・1週間で食べ切れる量を買う
上記を抑えて買い物をすると、自然と節約につながります。
日用品と考え方は同じですが、食物なので使える期限が短いです。
使い切れる量を買えるのが買い物上手と言えるでしょう。
是非参考にしてみてください。
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